Miss-lu
砂锅鱼头煲
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人做过这道菜
常吃鱼的人聪明，常吃鱼的女人漂亮。我家那位总觉得吃鱼刺太多，所以吃鱼头对他来说真是太开心了。总的来说，这道菜做法不难。要炖到位才会好吃！
用料
砂锅鱼头煲的做法
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鱼头清洗干净，拿酒腌制一会。
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在腌制鱼头的时候，可以先在砂锅内倒入少许油，底层铺满蒜头和少许生姜。
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鱼头腌制一会后可以先放入炒锅内煎至金黄色，然后即可放到砂锅内。砂锅烧热等蒜头散发出香味，即可加入酒、生抽、老抽、辣椒，然后加入水，没过鱼头即可。
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可以在鱼头里加入豆瓣酱和冰糖，用以提鲜。然后小火慢炖直至汤汁浓稠即可。撒上香菜和香葱即可出锅啦！
