牛角面包

除裹入黄油外所有材料揉成面团

面团置于30度左右发酵至原来的两倍左右大（60分钟左右）手指戳一下面团，不会出现明显回缩即可

发好的面团擀成长方形薄片，裹入黄油软化均匀抹在中央然后两边折起来保证两边面皮中间有一部分重叠

用手把面皮轻轻压平（如果有鼓起就用牙签轻戳放出气泡），然后翻面，再次轻轻擀开成长方形后均匀地一折三

放入冰箱中冷藏10分钟，拿出，擀开，一折三。

重复5步骤后，擀成约5mm的长方形面皮（可以稍微有一些平行四边形的样子方面切块）

切成约为底5cm 高10cm的等腰三角形，并在底边上开个小口，边角料就自由发挥吧~

每个小三角形把小口拉开向上卷形成牛角

还是三十度发酵40分钟左右，变成两倍大后刷上蛋液，垫锡纸入烤箱，200度10分钟左右即可。