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印尼炒面
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人做过这道菜
吃过一次印尼炒面的方便面后，对它的味道念念不忘，于是就有了健康新鲜豪华版的印尼炒面！
做菜材料可以自行随意增减成懒人版：蔬菜随意，只要出水不多就行。荤菜也随意，可以是鸡羊牛肉或者虾仁。
但是印尼酱油、辣酱和筋道的面一定不可少！
辣酱我用的是国外很常见的甜辣酱，朱红色的，比水稠一些。面的话碱面，油面，方便面，蛋面都ok，筋道就行。
做菜材料可以自行随意增减成懒人版：蔬菜随意，只要出水不多就行。荤菜也随意，可以是鸡羊牛肉或者虾仁。
但是印尼酱油、辣酱和筋道的面一定不可少！
辣酱我用的是国外很常见的甜辣酱，朱红色的，比水稠一些。面的话碱面，油面，方便面，蛋面都ok，筋道就行。
用料
印尼炒面的做法
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鸡肉切细条，喜欢吃大块的切块。油菜豆芽虾仁洗净，葱切葱花。
鸡蛋打匀，加白胡椒、盐、料酒，再加入鸡肉抓匀，放一边腌制。 -
煮一锅水，水开下面，之后在再次滚时浇三四次凉水，看到面条的横截面只剩中间一点芯子没熟时，出锅浇冷水，沥水晾一边。
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在炒鸡肉前，加入少许淀粉抓匀。热锅冷油，下鸡肉，翻炒变色后出锅。
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另起锅，热锅冷油，入油菜和豆芽，翻炒至大半熟，入面、鸡肉和虾仁，加印尼酱油，辣酱，将调料翻炒均匀，撒上葱花，虾仁熟了即可出锅。
小贴士
肉可腌可不腌，腌了看起来会有点粘粘糊糊，不像炒面看起来光亮，但是喜欢吃嫩鸡肉的还是腌一下比较好~~
