毛球麻麻
凉拌三丝
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人做过这道菜
【宅与路上】微薄的菜谱，简单易做。夏天吃这个超级的酸脆爽滑开胃解腻！
用料
凉拌三丝的做法
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干海带冲洗干净，用清水浸泡2小时以上。
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泡发的海带薄的部分用来凉拌。较厚的部分用来煲汤。
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海带切丝。同时把胡萝卜切丝，粉丝用凉水浸泡20分钟变软，。
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起锅坐水，水开后将胡萝卜丝放入焯烫10秒，捞出过凉开水。
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泡软的粉丝入开水锅焯烫约1分钟，捞出过凉。
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海带丝和开水锅中焯烫约30秒，捞出过凉。
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将海带丝、胡萝卜丝和粉丝沥干水放大碗中。加入盐、酱油、香醋、芝麻油、蒜泥、白糖和辣椒油拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏约30分钟即成。
小贴士
1、海带丝和胡萝卜丝尽量切细点，口感爽脆也更入味。2、三种丝焯水后一定要过凉开水，保持脆感。3、酱油和白糖都只加少许，主要是提鲜。
