棉花纸杯蛋糕

Name: 棉花纸杯蛋糕
Ingredients: 3鸡蛋; 55g低筋粉; 20ml牛奶或水; 20g玉米油; 60g糖

7.3 综合评分

74 人做过这道菜

井孖子

软绵绵的棉花纸杯蛋糕比戚风更细腻、柔软、入口即化吃下幸福感爆棚～～！

用料

鸡蛋	3
低筋粉	55g
牛奶或水	20ml
玉米油	20g
糖	60g

棉花纸杯蛋糕的做法

鸡蛋分离
蛋黄内加20g糖搅拌至融化，加入玉米油后迅速搅拌
牛奶加入蛋黄浆，并搅拌均匀，筛入低筋粉，用刮刀搅拌至颗粒状
蛋白加入余下的40g糖分三次打发，然后再分三次加入蛋黄浆搅拌均匀
最后在装入纸杯中

小贴士

1.6个纸杯的量
2.中层烤箱 180℃ 15分钟
3.牛奶没有可用水代替
4.用无味油不可用花生油！
5.倒入纸杯八成满

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该菜谱发布于 2014-08-08 12:32:19

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