酸辣粉【豪华版】
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人做过这道菜
厨房备忘
美味的酸辣粉，吃起来！
用料
| 香菜碎 | 适量 |
| 红薯粉 | 一份 |
| 辣椒油（面） | 适量 |
| 花椒油（面） | 半勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 酱油 | 多半勺 |
| 料酒 | 多半勺 |
| 绿叶菜 | 适量 |
| 瘦肉 | 一小块 |
| 番茄 | 半个 |
| 酥黄豆 | 适量 |
酸辣粉【豪华版】的做法
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红薯粉泡软
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泡软过程中，肉切小粒或切末，倒入酱油料酒腌制。番茄切小粒备用。
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这时调料，把生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油、盐、糖全部倒入一个大碗中备用。
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煮红薯粉，快熟时加入绿叶菜。煮好后晾一下。
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开火到少量食用油，油热一些后放入切好的番茄，番茄炒软出汁后，倒入腌好的肉丁，炒至熟（且不要有太多汤汁）即可。
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红薯粉连汤倒入大碗中，冲开调好的料。加入酥黄豆、香菜碎、肉丁即可享用美味的酸辣粉啦～
小贴士
1.也可加入适量葱花增添味道。
2.辣椒、酥黄豆、香菜碎、肉丁都是依个人口味加入的，不定量。
3.绿叶菜可选用茼蒿、油菜等，我家只有生菜了，所以就用的生菜，也很好吃呦
2.辣椒、酥黄豆、香菜碎、肉丁都是依个人口味加入的，不定量。
3.绿叶菜可选用茼蒿、油菜等，我家只有生菜了，所以就用的生菜，也很好吃呦
