秘制辣味儿饼干

黄油室温软化；煮熟蛋黄备用（冷水放入鸡蛋，大火煮开后转小火煮八分钟)。

将软化黄油加糖粉和盐打发至体积膨胀，颜色发白的程度。

把煮熟的蛋黄用筛网碾成蛋黄屑，并加入到步骤2中拌匀。

然后就是放入我们的关键食材——辣椒粉，我用的是日本S&B七味粉，对你没有看错，就是S&B牌好囧的牌子o(╯□╰)o），再加入干葱末拌匀后，混合过筛筛入低粉和淀粉，用手抓成面团。混合好的面团应该是无干粉，略干又不会散掉的面团。

将混合好的面团放入保鲜袋中，入冰箱冷藏1小时。

取出冷藏好的面团，搓成大约9克重小球，放入烤盘，用手指肚按压中间形成自然裂痕，不用压太扁。（小球大小尽量一致，以避免发生有的熟了，有的没熟的情况）

烤箱预热170度，放入中上层，烘焙15~20分钟。