萌妹私房菜
紫薯冰皮月饼(不粘版本）
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人做过这道菜
今天心血来潮用了一天时间做了九个冰皮月饼，做了三次冰皮，前面两次都因为冰皮太粘倒掉了。告诉自己事不过三，最后终于做成功了！
用料
紫薯冰皮月饼(不粘版本）的做法
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紫薯上锅蒸30分钟，直到软烂。再用一些色拉油热锅小火翻炒，增加黏度。
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糯米粉50g➕大米粉35g➕小麦淀粉20g
加牛奶加色拉油加50克白糖搅拌均匀，并静置30分钟
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上锅蒸30分钟，这里一定要记得用保鲜袋或保鲜膜密封，否则会由于水分过大，冰皮过粘！
蒸好后顺时针搅拌至冰皮表面光滑
完全冷却后开始制作
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馅儿做好后分成20g每份
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没有糕粉，就用糯米粉炒熟，变黄即可。
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25g馅儿 25g皮
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加一些糕粉以便脱膜
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馅儿也可以单独做紫薯饼
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放在冰箱里保鲜一夜就可以拿出来吃了。
小贴士
小贴士都在步骤里，制作并不难，用心就是啦。
