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红糖葡萄干核桃贝果

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夜夜夜夜_猫的厨房  夜夜夜夜_猫
原味贝果改编

用料  

高筋面粉 250g
水 140g
酵母 3g
盐 5g
红糖 20g
黄油 5g
葡萄干 适量
核桃 适量

红糖葡萄干核桃贝果的做法  

  1. 干性材料混合，酵母加温水融化倒入

    红糖葡萄干核桃贝果的做法 步骤1

  2. 揉成光滑面团后加入黄油

    红糖葡萄干核桃贝果的做法 步骤2

  3. 倒入葡萄干和核桃

    红糖葡萄干核桃贝果的做法 步骤3

  4. 不用发酵，分成六等分，静置五分钟

  5. 取一份面团，擀成椭圆形卷起，搓长，一头展开包住另一头，收紧成圆圈。放温暖处发酵30分钟

  6. 1000g水加50g红糖煮开，放入面坯，每面各煮30秒，捞出控干水份，放入烤盘

    红糖葡萄干核桃贝果的做法 步骤6

  7. 烤箱预热200度，上下火约20分钟

    红糖葡萄干核桃贝果的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2014-08-11 16:39:48
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