孤独的美食家4—韩式煮豆腐

8.9 综合评分
83 人做过这道菜
孤独的美食家第四季终于开播啦~叔在吃的道路上越走越远~可是为什么这么能吃就是不长胖呢?~~这个煮豆腐是第三季快结尾处作家大叔去吃的,老板娘说这个菜叫“煮豆腐”,不过我认真看了一下,应该是先煎后煮的~当下酒菜肯定特别棒!

用料  

主料
豆腐 一块
煮豆腐的酱汁
1韩国辣酱 两勺
1耗油 一勺
1生抽 一勺
1白糖 半勺
1蜂蜜 一勺
1盐 少许
1蒜泥 一勺
1水 适量
浇豆腐的汁
2芝麻油 两勺
2大葱末 依个人喜好
2芝麻 适量

孤独的美食家4—韩式煮豆腐的做法  

  1. 豆腐冲洗一下,吸干表面水分,切成1cm左右的厚片。在盘子底放一张厨房纸巾,把豆腐放进去后在豆腐上再盖一张厨房纸巾,以便吸收豆腐的水分。

  2. 将煮豆腐的酱汁“1”混合均匀,水不要放太少,因为后面要煮豆腐。

  3. 平底锅内倒入油,把豆腐煎到焦黄,最好是四面都煎一下。焦黄后倒入上一步调好的酱汁。小火炖煮至入味后出锅。

  4. 把浇汁“2”混合均匀,麻油一定要多放一些哦。淋在煮好的豆腐上~

  5. 吃吃吃~~~~~配两张五郎叔的照片

    孤独的美食家4—韩式煮豆腐的做法 步骤5
  6. 叔现在就是啃骨头的小狗啊~哈哈哈

    孤独的美食家4—韩式煮豆腐的做法 步骤6

小贴士

1.麻油可以中和掉大葱的辛辣味道,所以不用担心,大胆的加入大葱吧
2.节目里面的老板娘说她把豆腐控了一天的水分。我怕现在天气热豆腐坏掉,就用厨房纸巾吸的水~其实就是懒得控一天哈哈哈
3.喜欢吃辣的朋友可以在酱汁“1”里多加一些辣椒粉
4.估计隔一顿再吃,豆腐会更入味好吃
5.有厨友反应食谱中糖多,请大家根据个人口味调整哈~不爱吃甜的就不要加蜂蜜了

参照这个菜谱,大家做出 97 作品

全部97个作品

 

孤独的美食家4—韩式煮豆腐相关分类

该菜谱发布于 2014-08-14 12:06:35
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