飘__过
海苔吐司
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人做过这道菜
用料
| 高筋面粉（A） | 200克 |
| 干酵母（A） | 5克 |
| 绵白糖（A） | 50克 |
| 盐（A） | 5克 |
| 全蛋液（A） | 30克 |
| 水或牛奶（A） | 225克 |
| 海苔丝或海苔碎（A） | 5-10克 |
| 高筋面粉（B） | 200克 |
| 奶粉（B） | 15克 |
| 无盐黄油（C） | 30克 |
海苔吐司的做法
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将材料A中的海苔丝用料理机打成海苔碎。
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将材料A全部混合搅拌至看不到干粉，如图有大的气泡即可。
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加入材料B，揉至扩展阶段。
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逐步加入C中黄油揉面。
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直到揉至完全扩展阶段。
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将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，室温发酵。
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面团发酵至2倍大，可用手指沾点面粉插入面团，如果戳出的小洞不反弹起来，周围也没有下陷，则表示发酵成功。
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面团取出排气后，盖上湿布静置松弛20分钟。
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将松弛后的面团分割成两等分，滚圆，盖上湿布再次松弛15分钟。
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松弛后的面团擀成长方形，三等分上下向内折。
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再擀成椭圆或长方形。
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自上往下卷起来。
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卷好的面团收口处涅紧朝下放入吐司盒中再次发酵。
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发酵至吐司盒8-9分满时，表面刷蛋液。
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放入预热190度的烤箱，中下层，30分钟。
小贴士
海苔用量可根据自己口味自行调整。
