洋葱切丝,待用。鸡蛋打散,待用。
锅中入高汤,我没有高汤。(用的是1tsp的柴鱼精+水加入味淋、生抽、糖,搅匀,煮开。
加入洋葱丝,有的人还喜欢加入胡萝卜丝,看你们的口味了。
待洋葱煮软,放入切好的猪排。注意,猪排事先切好。
在猪排表面浇上鸡蛋液,再煮一会。鸡蛋液没盖住猪排也没关系。鸡蛋液这里不需要太熟,半熟就好了。按你们的习惯。
准备一个大碗,里面装上饭,把饭打散一点。
然后把猪排捞出摆好,淋上锅里的汤料。完毕。(照片太挫了!主要今天做了两种猪排,太忙了!
上传你做的炸猪排盖饭『汤汁』的做法