胡萝卜切薄片，薄细易入味；猪肉切片，大小与胡萝卜差不多大；葱姜切碎。分开放入盘。
肉片，料酒几滴，淀粉，油几滴拌好，腌制10分钟。
大火热油，炸花椒，倒出花椒，热油快炒肉片。肉发白后入盘。
锅中油先爆葱，再撒姜，再入胡萝卜。加点水翻炒。差不多熟后倒入肉片，混合均匀。倒入生抽，撒少许盐。OK
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吴小美厨房
