酸辣肉片拌面

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比起要花心思的汤面,拌面更简单随意。酸酸辣辣的非常适合闷热的天气。建议可以冷泡茶来佐餐饮料,更舒爽。

用料  

酸梅酱
猪肉 随意
全蛋面 一饼
酱油
剁椒

酸辣肉片拌面的做法  

  1. 猪肉切片,个人喜欢梅柳/一刀切。下酱油淀粉混合腌制。

  2. 烧开水下面。过冷河。再滚即可。

  3. 同时,放200ml水入锅与材料中的酱料煮开,放入肉片煮熟。

  4. 酱料放入些许淀粉煮稠一点点利于酱汁挂住面条。煮剩适量酱汁后放入面,拌匀

  5. 出锅,撒些许韭黄或葱花上桌

    酸辣肉片拌面的做法 步骤5

小贴士

1.酱油与陈醋的比例2:1
2.最后的酱汁不能过多或过少。过多不容易挂不住面,过少吃到一半会干。这个就靠感觉和经验啦。
 

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该菜谱发布于 2014-08-15 19:28:55
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酸辣肉片拌面的答疑

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