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葱香草鱼

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刘小莹的厨房  刘小莹
做法简单又健康，非常适合厨房新手尝试！

用料  

草鱼 一条
大葱
姜
干辣椒
香菜
料酒 适量
酱油 适量
食用油 适量
八角、花椒 适量

葱香草鱼的做法  

  1. 将草鱼清洗干净，鱼身两侧打花刀

  2. 炒锅添适量清水，放入草鱼烧开，撇去浮沫，加入料酒、酱油、盐、八角、花椒

  3. 小火炖熟后捞出鱼摆入盘中，浇少许炖汤

  4. 将葱丝、姜丝、干辣椒丝撒在鱼身上，淋上少许味极鲜酱油和陈醋

  5. 炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成

小贴士

个人建议草鱼别买太大的，我这条是2斤多，从中间剁开炖的，装盘时候再拼上的。

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该菜谱发布于 2014-08-16 09:17:23
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