鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
童年的冬瓜茶
7.0
综合评分
40
人做过这道菜
童年一定是有一毛一包的冰袋，有水蜜桃味儿~
有那种透明大滚筒里面的椰汁~菠萝糖水~酸梅汤~
有外婆做的红糖水凉粉，还有最不爱喝的冬瓜茶~
哈哈哈..小时候真的是暴殄天物不爱喝冬瓜茶~
前几年开了一家台湾便当店有售冬瓜茶真的就爱上了~
参考了排名前几的好几个方子熬的冬瓜茶~
这一次还是不太完美，还会继续改进配方的~
试验后感觉红糖太多了会掩盖冬瓜的味道~
建议分量：
红糖120g+冰糖50g~
下次实践后会来反馈的
有那种透明大滚筒里面的椰汁~菠萝糖水~酸梅汤~
有外婆做的红糖水凉粉，还有最不爱喝的冬瓜茶~
哈哈哈..小时候真的是暴殄天物不爱喝冬瓜茶~
前几年开了一家台湾便当店有售冬瓜茶真的就爱上了~
参考了排名前几的好几个方子熬的冬瓜茶~
这一次还是不太完美，还会继续改进配方的~
试验后感觉红糖太多了会掩盖冬瓜的味道~
建议分量：
红糖120g+冰糖50g~
下次实践后会来反馈的
用料
童年的冬瓜茶的做法
-
冬瓜洗干净切小丁丁，不要去皮不要去籽，整块冬瓜直接切...
-
方砖红糖装保鲜袋用刀背拍碎，和冰糖一起加入冬瓜里面搅拌均匀包上保鲜膜腌制2小时~
-
腌制后冬瓜自然出水~~
-
大火煮沸腾之后保持小火煮，锅子中心保持咕噜咕噜微微沸腾的状态就OK~~10来分钟来翻拌几下~~
-
冬瓜煮到透明的时候就OK了~~
用筛子过滤掉冬瓜丁，留下原汁装瓶子里冷藏保存~~
装冬瓜茶的容器要冷水在锅里煮开冷却擦干后再装~~ -
准备好一壶冰水，一盒冰块
-
冰块倒杯子里面
-
注入冰水
-
加冬瓜汁用干净的小勺子倒入杯子里~搅拌后喝~~
