红糖糯米糍粑

糯米用清水洗净，注入能够浸没糯米的冷水浸泡10小时。

将糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中大火蒸40分钟。

趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压，直至糯米饭捣烂成团，米团变得非常黏，并且完全没有米粒。

黄豆放入粉碎机打成粉末，将黄豆粉放入炒锅，微火加热，同时不停翻炒直至黄豆粉发黄变色。

花生仁放入炒锅，用微火加热，翻炒至红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。搓掉红衣后放入粉碎机打粉。

花生仁和黄豆粉放入大碗中，混合均匀备用。

红糖放入小煮锅，加入少许热水，微火加热直至红糖水微微粘稠。

将做好的糍粑米团放在案板上，揉搓片刻，分成乒乓球大小的小份，搓成球形。

搓好的糍粑小团放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中。

上桌前在糍粑团上淋上红糖浆。