秋葵焖土豆儿
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人做过这道菜
辛小锂-
自从妈咪听说秋葵如何如何好，似乎〖能医百病〗后，我觉得怪味的秋葵成了饭桌上的常客… 可无论是清灼，爆炒我基本上都anti。为了能捧场帮妈咪消灭一大袋秋葵小盆友，又不至于硬啃，我想到了〖红烧〗这个法子。这样不仅能够发挥秋葵的软，还能掩盖它本来的味儿。外加上绵软的土豆，这样的组合棒棒哒！
用料
秋葵焖土豆儿的做法
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秋葵把头切了然后切成条。
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姜，葱，蒜切成末备用。
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土豆切块。
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将适量的生抽，老抽，陈醋，糖与淀粉、清水混合成酱汁。
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热锅，加小许油爆香姜葱蒜末。
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加土豆翻炒一会后加水盖锅焖熟。
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大火将水稍收敛，加入秋葵翻炒。
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加入调好的酱汁翻炒勾芡。完成！
小贴士
热锅热油下土豆，用中小火炒才不易粘锅；喜欢土豆绵软的焖久一点；酱汁自己可以随口味调，我最后调的酱汁大约100ml。
