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妈妈的酸豆角

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悦侬姑娘的厨房  悦侬姑娘
妈妈的酸豆角从小吃到大，我要把它发扬光大，哈哈

用料  

鲜辣椒 4只
酸豆角 1000g
竹笋 250g
盐 50g
矿泉水瓶 4个

妈妈的酸豆角的做法  

  1. 买新鲜嫩脆的豆角，切小段，竹笋切小片，晒干水分

    妈妈的酸豆角的做法 步骤1

  2. 把晒干的豆角放在无油无水的盆里，加6勺盐，盐越少越酸

    妈妈的酸豆角的做法 步骤2

  3. 反复地揉搓到豆角变色出水

    妈妈的酸豆角的做法 步骤3

  4. 把豆角塞进矿泉水瓶中，瓶底放半个辣椒，中间放半个辣椒，然后慢慢灌进矿泉水或者凉白开，拧紧瓶盖，等待大自然的发酵，一周即可！

    妈妈的酸豆角的做法 步骤4

  5. 酸豆角和鸡胗、牛肉都是绝配哦，而且回锅的酸豆角才够酸爽！

    妈妈的酸豆角的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2014-08-17 15:58:01
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