和风牛肉饭（简版）

用开水将肥牛片汆烫至八成熟（大约肉片颜色浅即可）

将料酒、生抽、水放入碗中搅拌均匀。

将洋葱切细丝，放入锅中清炒。不放油。

将步骤2调好的酱汁加入洋葱中，煮两分钟至洋葱开始变软。

将步骤1中处理好的肥牛片加入洋葱中煮三分钟，酱汁变浓稠时，加入适量蜂蜜或糖，甜度依照个人喜好，我一般半茶匙就够。

将西兰花分离成小朵，胡萝卜切片，入加入油和盐的开水中汆烫一分钟。

将西兰花与胡萝卜捞出沥干水，加入香油和黑芝麻拌匀。

碗中盛米饭，加肥牛片及蔬菜摆盘。

搭配清爽的凉菜更可口，图中是皮蛋豆腐。