小宝的妈-1
油炸馃
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人做过这道菜
晚饭时间了,可我家宝贝却喊着要吃油炸馃，好久没做给她吃了，找找家里还有点材料,做几个解解馋吧。这是家乡的小吃，小时候妈妈教我做的，放两个夹在烧饼里加点腌辣椒酱,那个香哦！
用料
油炸馃的做法
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面粉加水调成面糊,备用
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制作馅，上油锅，爆香蒜末，放入豇豆末、肉末、盐,抄至五成熟,起锅备用
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开始制馃皮,面糊装入模具中，再把模具放在油锅中，不要整个浸入油中,悬空一点，靠着油温让面糊在模具边缘结成面皮，倒出多余的面糊，馃皮就做好了
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在馃皮中填满抄好的馅，在馅上面铺一层面糊，再把模具整个浸入油锅中，两分钟左右，馃皮会与模具分离开，提起模具，倒过来在锅边一扣，整个馃就从模具中脱落到油锅中，馃在油锅中炸至金黄色即可
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作品完成
小贴士
没有这种专用的模具,也可以用其他工具代替，比如有深度的大勺子等等,在做馃皮前，模具要先浸在油锅中和油一起加热,防止皮粘在模具上,不易脱落。油炸馃的馅可根据自己喜好制做，想吃什么放什么。可以在馅里直接放辣椒，或成品蘸辣椒酱吃。
