培根鸡蛋烤土豆

土豆洗净蒸熟。

将蒸熟的土豆上部切开，用小勺子挖空。动作要轻，避免将土豆表皮挖出破损。

土豆放在烤盘中，将鸡蛋打到土豆上刚挖好的洞里，一个土豆半个鸡蛋就好。

鸡蛋上撒上少许盐和黑胡椒碎，再加上培根碎。

关于奶酪：如果有马苏里拉干酪，撒在培根上面。如果没有，可以将切达干酪、黄波干酪等等切成小块，放在鸡蛋和培根中间，一个土豆一小块就好。如果不喜欢奶酪，也可以不加。

在土豆最上方放上鲜百里香碎，没有百里香可以用其他香草代替。没有鲜的也可以用干的。

放入烤箱，烤10-15分钟即可。