凉拌云耳
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cristichen
夏日开胃小吃，加入海蜇也很不错哦。云耳比较软、小朵、干净几乎没根，木耳相对较爽和硬、大朵。（东北黑木耳除外）
用料
凉拌云耳的做法
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泡发云耳，锅里放水烧开，放入云耳，焯3分钟左右，捞出晾干水。放入准备好的冰水中，捞出装碟。
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热锅，不用放油，放入芝麻，小火焙香，不断摇摇锅，使热力均匀。盛出。
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云耳依次放酱油、陈醋、香油、盐，（鸡粉、糖）拌匀，再放香菜，洒入芝麻，完成！
小贴士
因本人气管敏感，所以不能吃辣的。喜欢辣的同学可以适当加红辣椒和红油。
