银耳绿豆汤
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人做过这道菜
Mirror-20
沁入心肺的滋润
绿豆消暑 银耳滋阴 不急不燥 安然度过秋老虎
绿豆消暑 银耳滋阴 不急不燥 安然度过秋老虎
用料
银耳绿豆汤的做法
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银耳提前泡发，最好提前一晚。
根据环境闷热等情况中间换几次水。 -
绿豆可以泡，也可以不泡。（此次没有提前泡）
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银耳撕小朵，倒入绿豆，加半锅水。
大火烧开转小火炖煮1.5小时。
中途最好拿瓷勺（避免出现红褐色）搅几次，银耳有黏性，偶尔会粘锅底。 -
时间不是硬性的，期间你觉得汤水已经黏度很好就可关火。
出锅后撒你喜欢糖度的冰糖即可。
小贴士
这道汤水熬制最佳器具是砂锅。可以保证绿豆儿的天然豆绿色。
如果选择其它金属器材的锅，绿豆会与其发生反应让汤水变红褐色。
味道会不会有差别见仁见智，个人觉得砂锅更好一点。
如果选择其它金属器材的锅，绿豆会与其发生反应让汤水变红褐色。
味道会不会有差别见仁见智，个人觉得砂锅更好一点。
