土豆肉末闷饭。

1.首先把米稍微淘洗，然后加水放进电饭煲里浸泡，加水量和平时煮饭量一样即可。
2. 一般米需要浸泡15-30分钟，利用这段时间，我们来进行其它的步骤。土豆削皮泡在清水里防止氧化。
3.大葱、姜、蒜洗净备好。
4. 将大葱、姜、蒜剁碎成末。
5.土豆切成小块。

炒锅里放适量的油，油烧热后先放入葱姜蒜末，稍炒一下再放入辣酱翻炒。

炒香后，放入土豆，再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可，这个时候土豆还是生的。

把电饭煲打开，把炒过的土豆倒在米里，稍微搅动一下使其均匀，盖上盖子，象平时一样煮饭就可以，饭好后焖15分钟，饭就好了。

准备盛出来之前，放一些鸡精和香油搅匀，再放入切碎的小葱和香菜，超级简单美味的土豆焖饭就做好了。

完成。

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