手把手教桃山皮月饼

7.4 综合评分
40 人做过这道菜
又快到八月十五啦,又可以做月饼啦,手把手教你做桃山月饼,

用料  

桃山皮:白云豆馅 180克
50克
麦芽糖 15克
黄油 15克
鸡蛋黄 1个
奶粉 20克
熟面粉适量
可可粉 5克
抹茶 5克
草莓粉 5克
豆沙馅,莲蓉,随意 100克

手把手教桃山皮月饼的做法  

  1. 锅里放能融化糖的水,

    手把手教桃山皮月饼的做法 步骤1
  2. 煮沸,加入白芸豆搅拌均匀

    手把手教桃山皮月饼的做法 步骤2
  3. 加入麦芽糖,炒干,一直用中火

    手把手教桃山皮月饼的做法 步骤3
  4. 加入奶粉,搅拌均匀

    手把手教桃山皮月饼的做法 步骤4
  5. 蛋黄加入15克白芸豆馅,搅拌均匀,放微波炉50秒

    手把手教桃山皮月饼的做法 步骤5
  6. 过晒到豆馅里搅拌

    手把手教桃山皮月饼的做法 步骤6
  7. 加黄油,搅拌均匀

    手把手教桃山皮月饼的做法 步骤7
  8. 这事看豆馅的软度加熟面粉,或者奶粉看个人喜欢,(我是一半一半)

    手把手教桃山皮月饼的做法 步骤8
  9. 分成4份加入上面的粉混合,桃山皮就做好拉,做好放上10分钟,

    手把手教桃山皮月饼的做法 步骤9
  10. 20克桃山皮+30克馅(我用拉,豆沙,抹茶,莲蓉,都是自己做的你也可以买现成的)

    手把手教桃山皮月饼的做法 步骤10
  11. 烤箱175度13到15分钟表面刷上水,进烤箱

    手把手教桃山皮月饼的做法 步骤11
  12. 考完,第二天在包装,食用

    手把手教桃山皮月饼的做法 步骤12
  13. 手把手教桃山皮月饼的做法 步骤13
  14. 完成

    手把手教桃山皮月饼的做法 步骤14

小贴士

桃山皮要稍微干点,这样就不用怕粘拉,不让做的时候过一点熟面粉

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该菜谱发布于 2014-08-26 07:07:22
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手把手教桃山皮月饼的答疑

  • 吳婉瑜  2016-09-10  
    0
    如果材料都提前准备还没包和烤、会影响保质期吗?
    作者回复 2016-09-11  
    材料放冷冻,这样用的时候拿出来还是一样的
  • 吳婉瑜  2016-09-09  
    0
    这个能放多久?
    作者回复 2016-09-09  
    4,5天尽量不要久放

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