洪小台
白吉馍+孜然牛肉粒
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人做过这道菜
用料
| 通用面粉 | 250克 |
| 白吉馍材料 | |
| 酵母 | 2.5克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 盐 | 1克 |
| 温水 | 130克 |
| 孜然牛肉粒材料 | |
| 牛肉 | 一块 |
| 淀粉 料酒 孜然粉(腌肉用) | 各一勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 尖椒 | 半个 |
| 生抽 | 半勺 |
| 孜然粉 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 蒜 香菜 | 适量 |
白吉馍+孜然牛肉粒的做法
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把白吉馍材料混合在一起，揉成面团，醒发20分钟
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牛肉切粒，放料酒 孜然粉 淀粉，腌二十分钟
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切好 洋葱 尖椒 香菜 姜 蒜
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二十分钟后，把面团取出分成四份，搓成长条，用擀面杖擀平，卷起，四个都卷好，放进有盖的容器
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放底油，下姜 蒜炝锅，煸炒牛肉粒，放生抽，牛肉变色后下洋葱 ，翻炒一会儿下尖椒，再翻炒几下放孜然粉 香菜 盐，出锅
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把面团用擀面杖擀成薄厚均匀的小圆饼
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不粘锅开小火烤馍，盖上盖子
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两分钟左右翻面
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再两分钟左右出锅
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切开馍，把牛肉粒加进去，享用吧
小贴士
白吉馍一定要小火慢烤
