凉拌豆腐

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夏日凉凉豆腐菜!简约不简单,清淡不寡淡。

用料  

豉油 适量
薄盐生抽 适量
豆腐 1块
香葱 适量
香菜 适量
适量
小米椒 8个
鸡精 适量
适量
香油 适量
花椒油 适量

凉拌豆腐的做法  

  1. 小碗内放薄盐生抽、豉油、切碎的小米椒、姜蓉、糖、鸡精、香油、花椒油、香菜调成汁。

  2. 水烧开加盐,转小火。豆腐切块入水焯2分钟去腥定型。焯的过程中保持水不开。

  3. 豆腐出锅装盘,撒上葱花,葱花上淋热油。冷却后再淋上事先调好的汁水。

小贴士

汁水调好后再焯豆腐,让小米椒等调料的味道充分渗入汁水中。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2014-08-27 18:44:25
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