番茄煨虾仁
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人做过这道菜
小树之歌_
番茄酸甜，虾仁鲜美，再来点香草提味，好吃到一点点汤汁都剩不下，快手营养又美味。
用料
| 番茄（中等大小） | 两个 |
| 鲜虾或冷冻虾仁 | 200g |
| 油，盐，糖 | 适量 |
| 意大利香草调料 | 1撮 |
番茄煨虾仁的做法
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番茄洗净切成小丁备用，去皮口感更好
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鲜虾剥出虾仁，洗净后挑去黑色的肠线，加少许白胡椒粉和盐抓匀
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锅中下少许油，5成热时倒入虾仁快速翻炒，至虾仁变色卷起盛出
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锅中再下油，5成热时下入番茄丁慢慢翻炒，炒出浓浓的番茄汁，番茄丁也变成番茄泥
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加入虾仁继续翻炒，火力可以调小一点，用番茄浓汁慢火煨虾仁
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最后调入适量盐，白糖和香草调料，翻炒均匀后装盘
小贴士
全程不要加水，就用番茄炒出的浓汁来煨，所以选用好的番茄很重要。我是用的农家自种番茄，做出来口味浓郁，营养不打折！
