麻辣小肠

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用料  

猪小肠 500g
小米椒 适量
姜蒜 适量
花椒 适量
孜然 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
适量
酱油 适量
酒酿 适量

麻辣小肠的做法  

  1. 将洗净,煮好的小肠切片

  2. 待油热,放入姜蒜爆香,倒入小肠,辣椒,煸炒两分钟,加入酱油,炒至上色,倒入酒酿,闷几分钟

  3. 加入八角,桂皮,孜然,香叶,花椒,再加入凉开水,盖上锅盖,小火闷至入味,能咬烂为宜,最后装盘即可食用

小贴士

清洗小肠时要把油脂扯掉哦,那个影响口感。小肠比大肠更有嚼劲,而且不油腻没有那股味道,我不吃大肠,却酷爱小肠,非常好吃,没吃过的可以试试哦

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2014-08-28 13:04:47
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麻辣小肠的答疑

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