超萌哆啦a梦奶黄包

Name: 超萌哆啦a梦奶黄包
Ingredients: 蓝色面团：; 100g高筋面粉; 60ml牛奶; 1g酵母; 适量蓝色色粉; 白色面团：; 300g高筋面粉; 180ml牛奶; 3g酵母; 5g糖; 内馅：; 适量奶黄or豆沙馅er任意

8.0 综合评分

31 人做过这道菜

据说前最近ins上掀起了一阵“不正之风”,
好多人都在大秀可爱蓝胖子馒头

刚好最近在实践面食,
成功做了绣球馒头和素馅儿包子

信心大增之余准备趁热打铁,再战奶黄包^^
只不过是呆萌外形的蓝胖子奶黄包

第一次做,方子还需要调整
先发出来,待我慢慢改进^^

用料

面团原材料各自混合
揉至光滑不沾手不沾盆
牛奶量视面粉不同适当增减
盖保鲜膜或潮湿的苫布
放在温暖的地方发酵约2小时
至面团是原来的2倍大
戳一下不回缩就是发好了
将白色面团分成70g左右一个大小,擀成中间厚两边薄的皮儿
将馅料搓成小球,用包包子的方式包好,倒扣过来,光滑面朝上
用裱花嘴的反面(大口圆形那一边)压出两个小圆,做眼睛
蓝色面团分成30g左右一个,擀薄
用圆形的模具压去一边
粘在白色面团上
再将白色小圆眼睛蘸点水,粘在蓝白交接的中间
用牙签粘棕色色膏画上眼仁和胡须还有鼻子
放入温水蒸笼发酵约20分
大火把水烧开后转中火蒸15分钟后关火闷5分钟以防回缩
因为是第一次做,所以蓝色面皮有一点回缩
方子我会慢慢调整～
但是这品相简直是要萌死我了^^
做了奶黄和豆沙馅儿
奶黄馅可以参见下厨房其他po主的方子～
我也是随便找的^^味道不错哒

豆沙馅儿我是买的玫瑰豆沙很好吃！