栗子用热水泡至水凉。就很容易用刀将外面硬皮剥掉了。里面的涩皮也用刀削掉，切成两半，用水泡。
米和糯米淘干净，用水浸30分钟后，将米，料酒，盐和水倒进炊饭锅。栗子沥干水分防在米的上面，选择普通煮米饭功能即可。
米饭好后，将栗子和饭稍微拌一下后盛出，撒上适量黑芝麻。
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