荞面面先泡半个小时,将面揉搓1-3分钟。
开水锅煮面,然后把煮好的面放到冷水中。
泡茶,第一泡茶汤倒掉,用第二泡茶汤。
之前的荞麦面装盘,撒上柠檬汁,日式酱油,盐,芥末。
海苔丝,盐渍梅,柠檬摆盘。
从面的周围慢慢浇上茶汤即可。
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