小黎的静静
绿豆酥饼
2
人做过这道菜
最近各群都在捣鼓广式月饼、冰皮月饼、苏式月饼、各种豆酥，看着童鞋的各式出品，我免不了手痒痒，于是乎～～～～～～也来凑凑热闹。方子是月满西楼的，非常不错，绿豆蓉是自己熬的，由于做酥饼时双手比较油，所以无法每个步骤都拍照片。
过程比较简洁，因为好困了，减肥中的人还折腾这样高热量的食物，真是作死啊！想做的亲，可看月满西楼的方子，超详细
过程比较简洁，因为好困了，减肥中的人还折腾这样高热量的食物，真是作死啊！想做的亲，可看月满西楼的方子，超详细
用料
| 中筋面粉（水油皮） | 150 |
| 猪油（水油皮） | 60 |
| 糖（水油皮） | 10 |
| 低筋面粉（油酥） | 120 |
| 猪油（油酥） | 70 |
| 水（水油皮） | 70 |
绿豆酥饼的做法
-
先做水油皮：所有材料混合、揉成光滑面团，盖保鲜膜静置松弛。
再做油酥：混合拌匀，～～～～真的是混合拌匀，不用揉。
松弛好的水油皮分成15小份、滚圆，油酥同样分小份滚圆。
-
水油皮按扁、包住油酥，擀成薄片
-
卷起，然后再擀薄、再卷
-
卷好的面团，按遍、包入绿豆蓉，用左手虎口慢慢辅助收口，
-
刷蛋液、撒芝麻（家里没了芝麻，我用的奇异籽）
-
也可按扁
-
烤箱200度预热，烤二十分钟后转180度继续烤十五
-
烤箱200度预热，烤二十分钟后转180度继续烤十五
-
咬一口，酥得掉渣
-
完成
