以豇豆为例,主要介绍妈妈秘制的凉拌汁。1、准备蒜泥,辣椒碎(不吃辣的可以不放)放在碗中,色拉油烧热后倒入碗里,油根据情况可以多放些,如果一次用不完可以冷藏在冰箱里。2、碗中放入糖,醋,凉拌酱油(少许),盐,辣椒油等调味品,糖味是调味汁的关键,可以多放些,尝味后根据个人口味调整。3、很多种蔬菜都可以适用此凉拌汁,如黄瓜,茄子,蘑菇,海带丝等等等。创意无限,自行发挥!
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