![【节日应景】月饼的封面](https://i2.chuimg.com/b44522ea898211e6a9a10242ac110002_1600w_1200h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![中式点心的封面](https://i2.chuimg.com/7d5c444211a74d3a843b5b012fbd9e20_4252w_2835h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![猪油的风情——中式面点的封面](https://i2.chuimg.com/90e63aa09cea4c72a3c386782062f0c2_1632w_1224h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![小猪的馋猫世界的封面](https://i2.chuimg.com/44e1d72a883011e6a9a10242ac110002_3751w_2500h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
160g中筋面粉倒入盆中,再倒入40g色拉油
倒入黄金糖浆120g
加入碱水粉1.5g,水1.5g并搅拌均匀
将面粉揉成光滑的面团
将面团放置在碗中,包上保鲜膜静止1小时或以上
1小时过后讲面粉分为每个15g的小面团
将咸蛋黄包入20g每个的馅料里,揉成圆球后,再包入15g面团里(如果想包纯馅料无蛋黄的话,每个馅料差不多34g左右)
将包好馅料的月饼面团滚圆后,表面均匀的撒上少许面粉
将一个个包好的月饼放在模具中压紧,然后把月饼按压出来
烤箱预热210度后,烘烤5分钟待月饼定型
5分钟后取出月饼,在表面上刷上薄薄的蛋液(动作快速点,不然蛋液太多影响表面图案)刷好后放回烤箱,190度烘烤10-15分钟,月饼呈金黄色
记得月饼烤好后回油一晚再吃噢