肉馅500g，3分肥7分瘦。加面粉
加2个蛋清
加1勺盐，胡椒磨粉，大概30g。
肉馅上劲后用白水汆丸子。捞出备用
番茄洋葱清洗干净
配菜切丁
热锅凉油，油热后把香菇爆香
香菇味道出来后把配菜倒入翻炒。
番茄酱加糖和盐。
把酱汁倒入
炒出红油加高汤或清水，水位不要太多
开锅转中小火20分钟
收汤时，把剩下的蛋黄放入。加葱末。出锅
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呀买碟小厨工
