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云腿月饼

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心念如水的厨房  心念如水

用料  

熟火腿 150g
蜂蜜 15-20g
面粉 60g
猪油 60g
糖 30g
皮
面粉 180g
蜂蜜 5g
糖 6g
水 44g
猪油 75g
泡打粉 1.5g

云腿月饼的做法  

  1. 将火腿切片大火蒸15分钟，切丁

  2. 火腿丁、馅料配方中的蜂蜜、糖混和腌制下

  3. 将面粉小火炒黄

  4. 将皮配方中的面粉、蜂蜜、糖、水、猪油、泡打粉混合后揉到比较紧实

  5. 将步骤2内容与馅料中的油、面粉混合均匀

  6. 馅与皮均按每个20g分割，包好后收口向下放入烤盘

  7. 烤箱预热到200度后，烤25分钟

小贴士

猪油要稍微凝固比较好用。
馅料蜂蜜味道不要太浓
蒸碗中的水全部倒掉

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该菜谱发布于 2014-09-04 22:48:16
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