爽滑肠粉
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人做过这道菜
MayMay-5
家有肠粉控 为求健康与经济些 决定自制 首试成功 值得一试 原来超级简单
用料
爽滑肠粉的做法
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网上购得。1KG14元 如按此方用量 够做6次 每次够3人份了 开浆：150G粉＋375G水 搅匀 最好静放30分钟后使用
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打发鸡蛋备用 肉类切片调味
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平底碟扫一层油防沾 取适量浆 薄薄刚好平碟底即可 加2匙蛋液 几片碎肉 如图
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大火滚水有蒸汽出时放入 放前轻摇一下粉浆 出来的粉口感更滑
2~3分钟肉类熟透 粉条起泡即可取出
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抺刀十字划2痕 铲起放碟 加酱油 美味肠粉出炉了
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成品照
小贴士
1.准备2只碟交替使用会更省时间
2.粉浆不用调味也可
2.粉浆不用调味也可
