小小鸡排
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人做过这道菜
触手怪
前一阵子疯狂迷恋油炸食物。大鸡排太费油，还是小鸡排方便=w=
用料
| 鸡大胸 | 400g |
| 黄酒 | 10ml |
| 海天蚝油皇 | 5ml |
| 鲁花自然鲜酱油 | 5ml |
| 生姜粉 | 约2g |
| 黑胡椒粉 | 约2g |
| 盐 | 约2g |
| 糖 | 20g |
| 番茄酱 | 10g |
| 小茴香 | 一小撮 |
| 香叶 | 三片 |
| 蛋清 | 一个 |
| 面粉 | 适量 |
小小鸡排的做法
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鸡大胸用刀背拍散，拦腰切成两片
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盐糖小茴香香叶入料理机打碎，香叶不要打的太碎到时候不好挑出来
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除鸡大胸，蛋清，面粉之外的其他配料混合均匀，抹在鸡大胸上，放入保鲜袋里，排出空气，腌两小时。过夜更好
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鸡排取出后把小茴香和香叶尽量弄掉。沾蛋清后裹匀面粉入锅油炸。想要面皮松脆就再裹一层蛋清再裹面包渣。切小块好熟。小火炸到七八分（两分钟足矣），再大火炸松脆
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开吃。
小贴士
糖多些不要紧，好吃。没有料理机就把香叶撕碎好了，这样糖请选用细砂糖或者绵白糖。番茄酱用快餐店买薯条送的那种非常方便，一次一小包。
