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除黄油和酵母外所有面团材料放入面包机,揉15分钟成团,然后黄油扔面团上,设定面团面包程序,酵母放酵母盒。程序结束,即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的,将面团揉到扩展即可。基础发酵结束,将面团轻压排气,平均分割九份,滚圆松弛15分钟。
松弛完毕,将面团擀开成长椭圆形。
压薄底边,卷起,捏紧收口处。
搓成30公分左右的长条。一共九条。
取三根长条编成辫子,两头捏紧。
将编好的三根辫子如图排入披萨盘。
入温暖湿润处进行最后发酵。
发酵完毕,表面涂蛋液,撒椰蓉,也可以撒香酥粒,瓜子仁,芝麻等,看个人喜欢。
入预热180度烤箱中层上下火烤15分钟,火力和时间根据自己烤箱。
由于撒了椰蓉,烘烤的时候家里真是香气扑鼻,出炉稍等几分钟即可脱模晾凉,凉到手温密封保存。