无油全麦酸奶司康

4 人做过这道菜
某天早上突然想吃egg benedict但是家里断面包好多天了哭……于是想着自己烤个司康混混,要无油要全麦,搜了好多方子拼拼凑凑~没想到烤出来还挺像那么回事的哈哈!

方子来自:
http://bmag.com.au/eating-and-drinking-in-brisbane/recipes/greek-yoghurt-scones/
做了原味的~没加糖
全麦控的我把所有面粉都换成全麦粉了~麦香浓郁很好吃~

酸奶要用稠一点的,我这次用了原味的印度酸奶~
这个用量我烤了7个,直径大概7-8cm样子(我只有这么大的杯子Orz)的司康。

用料  

全麦面粉 300g
泡打粉 3茶匙
1小撮
原味酸奶(浓稠型) 250ml
杏仁奶/牛奶 125ml

无油全麦酸奶司康的做法  

  1. 预热烤箱至180度。

  2. 在一个大碗中混合粉类材料,拌匀。

  3. 2中加入全部的酸奶和一半杏仁奶/牛奶,用勺子拌匀。然后加入剩下的奶,拌成面团,揉几下直到光滑。
    顺便广告一下噗……这个印度酸奶真心很浓稠,放冰箱了好多天也没像一般希腊酸奶一样出那么多水~应该是脱水过了?

    无油全麦酸奶司康的做法 步骤3
  4. 在案板上撒上面粉防粘,把拌好的面团放上去滚一滚,用擀面杖擀成约2.5cm厚的饼(?),然后用大小合适的杯子或模具(<10cm应该都可以啦)切成司康的形状~

  5. 在烤盘中垫上烘焙纸,把切好的剂子排入其中,烤大约15分钟至司康膨胀,表面变成金黄色就好啦。时间可能会根据不同烤箱不太一样~烤时候注意观察就好

小贴士

一顿吃不完的司康装进袋子扔冰箱,下次再吃的话用刀子破开,用面包机烤到酥脆就又可以享用啦!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

无油全麦酸奶司康相关分类

该菜谱发布于 2014-09-10 07:25:41
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