面粉倒入小碗，缓慢加入少量水，边加边搅拌至形成均匀的面疙瘩；
西红柿去皮，切成块；鸡蛋倒入小碗中，打匀；
热锅，加入适量橄榄油，油热后，加入蒜末，爆香，倒入番茄块，不停翻炒至有汁渗出，滴入适量料酒，加入一大碗水，烧开；缓慢加入面疙瘩，不停搅拌均匀，加入适量盐；再缓慢倒入蛋液，边加边搅拌，至蛋花形成；撒上葱花（今天木有），出锅即可。
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文无半夏
