水煮肉肉片

2 人做过这道菜
没用淀粉抓肉,所以没有非常嫩,但是味道还是依旧美不堪言,期间东哥一直边吃赞我,都不好意思楽☺️第一次做很成功了慢慢改进

用料  

猪里脊 500g
黄豆芽
白菜叶
郫县豆瓣酱
干辣椒碎
麻椒
白胡椒
葱花姜末

水煮肉肉片的做法  

  1. 里脊肉放在一边用盐、料酒、蛋清,白胡椒抓匀腌着。蔬菜入水中烫一会,捞出沥干水分摆在碗底

    水煮肉肉片的做法 步骤1
  2. 冷锅热油至7成加入混合的辣椒酱(郫县豆瓣酱、干辣椒碎、花椒)翻炒到出红油

    水煮肉肉片的做法 步骤2
  3. 加入葱花姜末炒两下,加入适量开水煮。放入腌好的肉片,煮两下,连汤带肉倒进放蔬菜的大碗里,没有泼油

    水煮肉肉片的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2014-09-12 00:52:42
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水煮肉肉片的答疑

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