清蒸鲈鱼

鲈鱼洗干净之后在背部切几刀，切几刀是为了更入味，但是切几刀之后蒸的时候肉会炸开，如果要美观的小伙伴就可以不用切了，然后用盐和料酒腌制十五分钟。

腌制好的鱼将料酒倒掉然后用水冲洗一下，然后往鱼肚子里塞葱姜蒜。

上锅蒸，蒸之前我加了一点生抽。我是大火烧10分钟之后再锅中焖五分钟。

切葱丝放入水中会自然卷曲

切辣椒丝，尽量切细点

出锅之后淋上蒸鱼鼓油。

铺上葱丝辣椒丝（这个葱丝是为了提香，辣椒丝是为了美观，如果想吃的可以把这些丝放入锅中炒一下）

用熬热的油洒在葱丝和辣椒丝上

美味的清蒸鲈鱼就做好了