平菇洗干净,把水沥干,用手撕成丝
胡萝卜切丝备用
打两个鸡蛋在碗里,加一点水打匀,锅里放油,等油热放蛋液,将鸡蛋炒熟放在碗里备用
锅里重新放底油,等油热放蒜末爆香,加入胡萝卜丝和平菇翻炒,加一点生抽继续翻炒,直到平菇出水变软,将之前炒好的的鸡蛋倒入,加入耗油翻炒,加一点点糖提鲜,出锅前加少许盐
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