法式奶酪月饼

先做奶酪馅：将奶油奶酪和黄油软化后拌匀。

加入糖粉后拌匀。

加入鸡蛋后拌匀。

筛入低粉后拌匀。然后装入裱花袋入冰箱冷藏备用。

再制作饼皮，黄油软化后加入糖搅拌，不用打发。

分次加入蛋黄，每次完全融合后再加入，拌匀后筛入低粉，拌至无干粉。

再加入适量牛奶，调整饼皮的干湿程度，不要太干也不要太湿即可。

装入裱花袋或者直接用勺子将饼皮先填到模具中。

再挤入内馅，再盖上一层饼皮，稍微整理平即可。

表面刷上蛋液，入烤箱，180°，30分钟左右，注意上色。

脱模趁热吃更好吃。