水煎包（孟老师）
0
人做过这道菜
我是漂漂
用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 水 | 135克 |
| 即溶酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 色拉油 | 5克 |
| 猪肉馅 | 150克 |
| 调味料（盐，水，酱油，姜泥，胡椒粉，麻油） | 适量 |
| 葱 | 3根 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 面粉水 | 水100克＋中筋面粉5克 |
水煎包（孟老师）的做法
-
肉馅进行打水，逐项加入调味料，并加入葱花，胡萝卜碎搅拌均匀，冷藏备用。
-
揉面，面团分割，将面团分成10等分，分别压扁后再开始擀皮，然后包入适量肉馅。
-
包好的包子在室温下发酵约10分钟，锅内放入约两大匙色拉油，再放入发酵后的包子。
-
倒入面粉水，再淋上一大匙色拉油。撒上适量的熟白芝麻，再盖上锅盖，用中火开始加热。
-
十分钟后，当锅内发出声响即表示水分即将烤干，此时可试着掀起锅盖确认，当包子底部煎至金黄色时，即可起锅。
