清绿铃萍
江西拌粉—田畈街版
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人做过这道菜
江西米粉怎么吃都好吃，今天就来个拌的，简单易做。
用料
江西拌粉—田畈街版的做法
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米粉用开水浸泡，用盖子盖好，20分钟左右揭开盖子，用手掐下米粉可以弄段即可。
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泡好的米粉过冷水充洗几遍，可以增加米粉的弹性。
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榨菜切丁，葱切末
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锅内加少许油将榨菜、酸菜炒香（此步骤也可省略，我个人比较喜欢，因为这样吃起来更香）
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米粉再用热水泡一分钟
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沥干用个大点的碗装
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所有材料准备好
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将所有调料加入盛米粉的容器，加入麻油，拌匀即可，因为榨菜、酸菜都是有盐的所以没有另外加盐，大家可以个人口味添加
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装盘开吃
