新疆羊肉手抓饭

Name: 新疆羊肉手抓饭
Ingredients: 适量米; 一条羊肋条; 半根胡萝卜; 1/3个洋葱; 一小把葡萄干; 2勺生抽; 半勺老抽; 适量孜然粉

2 人做过这道菜

不会用高压锅的赵小姐

晚饭准备做新疆羊肉手抓饭，正宗不正宗不知道，但确定是葡萄干是正宗的新疆葡萄干，谢谢萍儿小盆友╭(╯ε╰)╮ 买羊排时三条羊肋骨起卖的嚣张肉店老板神神秘秘告诉我，手抓饭一定要手抓着吃才香……好吧，我涉世不深别骗我啊〒_〒

用料

米	适量
羊肋条	一条
胡萝卜	半根
洋葱	1/3个
葡萄干	一小把
生抽	2勺
老抽	半勺
孜然粉	适量

新疆羊肉手抓饭的做法

米用水泡半小时以上，洋葱、胡萝卜切丁
羊肋条斩件成小块，热水下锅，煮五分钟，捞出沥水，羊汤撇去血沫，备用
炒锅放入油，油热后放入羊排翻炒，加入生抽2勺，老抽1勺上色，翻炒均匀
羊排中加入之前的羊汤，没过羊排，撒上孜然粉，中大火炖10分钟
快收汁时加入洋葱和胡萝卜，继续翻炒，盛出备用
上述食材加入砂锅或塔吉锅或电饭煲，加入泡好的米，加入水高出食材1厘米，撒上葡萄干
中大火煮20分钟，焖10分钟，开吃

小贴士

米要提前泡半小时以上

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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新疆羊肉手抓饭相关分类

电饭煲新疆羊肉手抓饭新疆手抓饭羊肉手抓饭新疆羊肉抓饭手抓饭

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该菜谱发布于 2014-09-17 19:29:25

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